mercredi 1 décembre 2010
1° jour de l'avent ..
Comme je le disais dans mon post précédent ..le calendrier de l'avent n'est pas très innovant ..et ça me gène .. car pour moi cette période est une période où l'on oublie enfin on essaye d'oublier les soucis, ce mois doit être pleins de lumières, de surprises et de joie .. les bougies illuminent la maison et bientôt l'extérieur .. Bon certes on est loin d'être à Lyon .;mais l'idée est là !!!
La chaleur des feux de cheminée, les fourneaux qui travaillent et les odeurs qui en sortent .humm j'adore ces odeurs de cannelle, de sucre et de chocolat aha !!... C'est un mois où on ( euh ..moi surtout !!) a envie de friandises, des vrais saveurs d'antan...alors pour leur faire plaisirs, on oublie les régimes et chaque jours un nouveau dessert sera dégusté par mes loustics..
et aujourd'hui , on a commencé piano avec un flan parisien .. un dessert tout simple mais vite mangé .. et puis j'ai eu de l'aide ..Mahel et Anaëlle ont mis les mains dans la farine pour faire la pâte.; et rien qu'à leur sourire .. Je peux dire qu'ils ont adoréééééé !!!
Ingrédients
pour Flan parisien
- 500 g de pâte brisée
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 l de lait
- 2 c. à soupe de sucre roux
- beurre (pour le moule)
Préparation
pour Flan parisien
Préchauffez le four th.5 (150°).
Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.
Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucres tout en continuant de fouetter. Réservez.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui laissant une certaine épaisseur. Garnissez-en un moule à tarte à bords hauts beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans.
Enfournez et faites cuire 50 min. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.
5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir. Puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.
et demain une autre recette...si vous êtes gourmands ..
samedi 17 avril 2010
les déjeuners que j'aime
Des herbes fraiches, des côtes d'échines marinées façon l'homme de la maison qui est un fin cuisinier digne d'un trois étoiles pas comme sa femme !!! une grillade toute en douceur pour que le met fonde dans la bouche avec un zeste de caramélisation pour faire ressortir les épices .. Je vous assure que cela vaut tous les repas d'hiver ..
Regardez cette couleur caramel..appétissant, non ?
Et en plus quand le soleil est au RDV, que les fleurs commencent à s'épanouir,
que l'on peut manger dehors au soleil
les weekend comme ça je dis Yes !!!!!